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Racionamiento

Racionamiento

El racionamiento dominó la vida de quienes vivieron en el Frente Interior en la Segunda Guerra Mundial. El racionamiento significaba que todas las familias recibieron los folletos a continuación desde principios de 1940 en adelante. El lado izquierdo es el interior del folleto que garantiza que todos reciban su parte justa de comida. La portada de la derecha mostraba qué familia poseía el libro. ¿Por qué era necesario el racionamiento de alimentos y otros artículos?

Como isla, Gran Bretaña importó mucho de lo que necesitábamos. Antes de que comenzara la guerra, importamos 55 millones de toneladas de bienes. Los submarinos alemanes (los U-boats) hicieron un gran esfuerzo para interrumpir este flujo ya que la mayoría de nuestras importaciones llegaron en botes mercantes. Para garantizar que todos recibieran una porción justa de alimentos, se introdujo el racionamiento para todos, incluida la Familia Real.

Era muy importante que esto sucediera en ciudades como Londres, ya que las personas en las ciudades tenían menos posibilidades de cultivar sus propios alimentos en comparación con aquellos que vivían en el campo que podían aprovechar la abundancia natural de alimentos silvestres allí. Se alentó a los habitantes de la ciudad a no desperdiciar nada y el error de despilfarro, a continuación, se convirtió en un objeto común con respecto a esta campaña para garantizar que todos usaran lo que necesitaban pero no desperdiciaran nada.

El bicho de desperdicio

El racionamiento funcionó por cada familia que tenía que registrarse en una tienda y el comerciante recibió suficiente comida para las personas en su lista solamente.

En enero de 1940, la mantequilla, el azúcar y el tocino fueron racionados. Esta lista se agregó a: carne en general, queso, huevos frescos, mermelada, té, cereales para el desayuno y leche.

Los niños menores de cinco años, bajo el Plan Nacional de Leche, recibieron una pinta de leche. Las mujeres embarazadas con un ingreso de menos de 40 chelines a la semana (menos de £ 2) también recibieron leche gratis. Los niños también recibieron jugo de naranja extra.

Se alentó a las personas con jardines a desenterrarlos y hacer asignaciones en su lugar. También era común que las personas mantuvieran pollos, conejos y cabras en sus jardines traseros. El foso seco en la Torre de Londres se convirtió en una asignación para proporcionar verduras frescas para los Beefeaters. Se animó a las mujeres a unirse al Ejército Terrestre de Mujeres que trabajaba en granjas.

Es improbable que todos aquellos que experimentaron racionamiento olvidaran los huevos muertos. Para asegurarse de que se usaran tantos huevos como fuera posible, el gobierno usó huevos secos. Al igual que el puré de papas seco, eran huevos sin humedad; convertido en polvo y podría "reconstituirse" simplemente agregando agua. El Ministerio de Alimentos declaró en una entrega de “Huevo seco” que los huevos secos eran “huevos frescos puros sin adiciones, y nada más que la humedad quitada”. Una cucharada rasa de huevo seco mezclada con dos cucharadas rasas de agua "equivalía a una huevo"!

La receta del Ministerio para el huevo revuelto fue 1 huevo reconstituido (mezclado con agua), 0.5 onzas de grasa y 1 cucharada de leche. Derretir la grasa en una sartén, batir el huevo y la leche juntos, agregar a la grasa en la sartén, sazonar bien y cocinar a fuego suave. A aquellos que cocinaban se les dio un consejo adicional de que las verduras cocidas en cubitos podrían agregarse a la mezcla para obtener un sabor extra.

Los tres salvadores

Ver el vídeo: Las cartillas de racionamiento (Mayo 2020).